IN GESPREK MET COEN: HET CREATIEVE BREIN ACHTER DE BIEREN VAN EUROBROUWERS

IN GESPREK MET COEN: HET CREATIEVE BREIN ACHTER DE BIEREN VAN EUROBROUWERS

Coen is een van de brouwers van Eurobrouwers en speelt een belangrijke rol in het ontwikkelen van unieke en smaakvolle bieren. Met zijn enthousiasme voor experimenteren en leren is hij een drijvende kracht achter de diversiteit aan bieren in de brouwerij. We spraken hem over zijn leerproces, zijn inspiratie en zijn toekomstplannen.

Een onverwachte start als brouwer

"Ik had totaal geen ervaring met bierbrouwen," geeft Coen eerlijk toe. Toch hoefde hij niet lang na te denken toen Kristian hem tijdens het skateboarden belde met de vraag: *"Wil je mijn brouwer worden?"* "Ik zei meteen ja." Het avontuur begon met een stage bij brouwerij Nevel in Nijmegen, waar hij de kneepjes van het vak leerde. "Daar maken ze alleen wild bier, en ik heb er ontzettend veel opgestoken. Het was een geweldige keuze."

Van beginner naar creatief experimenteren

Bierbrouwen is voor Coen een leerproces geweest. "In het begin wist ik echt niks, zelfs niet de basiswoorden van bierbrouwen. Maar hoe meer je leert over de processen, hoe meer het creatieve brein op gang komt. Ik begon te experimenteren door kleine aanpassingen te doen aan smaken, en dat is wat brouwen zo leuk maakt."

Zijn aanpak? Altijd proberen en soms falen. "Je moet niet bang zijn om het mis te laten gaan. Uiteindelijk kom je tot de perfecte smaak."

IPA's en een stout van Guinness-inspiratie

Bij Eurobrouwers zijn IPA's razend populair. "Vooral onze NEIPA doet het geweldig," zegt Coen. Toch is hij trots op meer dan alleen deze hop-forward stijlen. Zo ontwikkelde hij samen met Pascal een stout, geïnspireerd door zijn liefde voor Guinness. "Ik wilde iets brouwen dat ik zelf graag drink. We hebben het recept meerdere keren aangepast om de smaak precies goed te krijgen."

De toekomst van Eurobrouwers: experimenteren en tradities eren

Coen heeft grote plannen voor de toekomst. "Ik wil zoveel mogelijk gekke stijlen brouwen," vertelt hij enthousiast. "Denk aan Irish stout, brown ale of een American pale ale. Maar we willen ook focussen op traditionele Europese bierstijlen, zoals oud Frans boerderijbier."

De combinatie van experimenteren met nieuwe smaken en het eren van oude tradities is wat Coen en Eurobrouwers uniek maakt. "Er zit nog zoveel potentie in wat we kunnen doen. We blijven vernieuwen."

Coen's passie voor het brouwen en zijn creatieve aanpak zorgen ervoor dat Eurobrouwers keer op keer nieuwe en unieke bieren op de kaart zet. Zin om de resultaten van zijn experimenten te proeven? Kom langs en ontdek de smaken die Coen en zijn team hebben gecreëerd!