Sterre is één van de gezichten achter de bar bij Eurobrouwers. Haar enthousiasme voor bier en haar liefde voor contact met klanten maken haar een echte ambassadeur van de brouwerij. We spraken met haar over haar favoriete bieren, bijzondere smaakcombinaties en haar groeiende kennis van biercultuur.
"Het leukste aan mijn werk zijn de klanten," vertelt Sterre. "Iedereen
die hier komt, wil praten over bier. Ze willen proeven,
experimenteren, en het is superleuk om ze daarin te begeleiden." Het
persoonlijke contact met bezoekers is voor haar een hoogtepunt. "Ik
mag mijn favoriete bieren laten proeven en ontdekken wat zij lekker
vinden. Dat maakt het werk zo speciaal."
Bij Eurobrouwers is proeven een belangrijk onderdeel van de ervaring.
"We schenken gerust een klein glaasje in, zodat mensen hun smaak
kunnen ontdekken. Dat maakt het heel relaxed voor zowel de klant als
ons."
Sterre's liefde voor bier is gegroeid sinds ze bij Eurobrouwers werkt.
"In het begin had ik geen kennis van bier," geeft ze toe. "Maar door
alles te proeven en bierproeverijen mee te maken, leer je ontzettend
veel. Pas nog hadden we een proeverij met alle nieuwe bieren, en dat
was geweldig."
Haar favoriete bier? Dat is momenteel de Wild Sour EB x Nevel. "Eerst
was het de Black Betty Sour, maar die is er nu niet meer. Nu ben ik
helemaal fan van die wild sour."
Over vijf jaar ziet Sterre een paar duidelijke trends. "De NEIPA van
Liam is nu al ontzettend populair, en ik denk dat dat zo blijft. Maar
onze Hoppig Blond zal ook nog steeds geliefd zijn. Het is echt een
klassieker die altijd in de smaak valt."
Zelf droomt ze ervan een fruitig bier te brouwen. "Iets met citroen of
sinaasappel lijkt me fantastisch. Lekker fris en zomers."
Volgens Kristian staat de biercultuur op een keerpunt. "Grote
brouwerijen zien hun volumes dalen, maar dat biedt juist kansen voor
kleinere spelers zoals wij. Kijk bijvoorbeeld naar IPA's: die verkopen
nu beter dan blond en weizen. De markt blijft in beweging, en de
opkomst van laag-alcoholische of caloriearme bieren laat zien dat er
nog veel veranderingen aankomen."
Kristian voorspelt dat dit pas het begin is. "De markt wordt diverser,
en dat is precies wat de biercultuur nodig heeft. Wij willen daar een
voortrekkersrol in spelen."
Sterre moedigt klanten aan om vragen te stellen over bier. "Ik weet zelf al best veel, maar als je écht diep wilt duiken in bierkennis, moet je Coen vragen. Hij weet echt alles." Dat zegt niet dat Sterre het schuwt om haar eigen tips te delen. "Als ik het weet, vertel ik het graag, en anders stuur ik je door naar een collega. We werken hier echt als een team."
Sterre houdt van creativiteit, niet alleen in bier, maar ook in
combinaties met eten. Haar ultieme aanrader? "Kaasfondue op z'n
Schiedams, gecombineerd met een Hoppig Blond. Dat is echt een match
made in heaven."
Kristian en Eurobrouwers laten zien dat bier meer is dan een drankje;
het is een cultuur, een vakmanschap en een manier om mensen samen te
brengen. En ondanks de uitdagingen blijft hij bouwen aan zijn droom:
een brouwerij die niet alleen bier maakt, maar ook inspireert.
Als ze zelf een superheldenbier mocht creëren, dan zou het een zurige
variant worden. "Ik zou het Catwoman noemen, een lekker zuur biertje
met een krachtige uitstraling. Net als zij."
Sterre's passie voor bier en haar warmte voor de klanten maken haar
een onmisbare schakel in de beleving van Eurobrouwers. Met haar
nieuwsgierigheid en creatieve ideeën is ze een voorbeeld van hoe de
wereld van bier altijd in beweging blijft.